Pecorino Brut Vino Spumante
Le nostre bollicine del territorio, con una spumantizzazione a base pecorino. Le uve vengono raccolte nel momento di massimo equilibrio della curva di maturazione e vinificate in bianco. Pertanto le bucce vengono separate immediatamente alla pigiatura e viene fatto fermentare il mosto fiore pulito in acciaio con controllo della temperatura. La spumantizzazione avviene tramite metodo Martinotti, il perlage è fine e non aggressivo sul palato, il che lo rende un vino perfetto da consumare anche durante i pasti.
Tipologia: Vino bianco spumante
Uve: Pecorino 100%
Età del vigneto: 10 anni
Altitudine: 450mt slm
Terreno: Ciottoloso calcareo
Vendemmia: Metà settembre
Vinificazione: Acciaio INOX
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Alcohol: 12.5% by vol.
Colore: Giallo paglierino
Aroma: agrumato, frutti tropicali, note erbacee
