Vini

Il bianco della linea Renascenzia simboleggia la Rinascita. L'azienda è infatti stata ristrutturata da Carla e Anna, le figlie di Rocco, innovando la cantina e creando il brand. Questo vino emozionale prodotto da un ricercato blend delle nostre migliori uve bianche affina in botti di rovere francese e in anfora.

Questo è il grande risultato di un'accurata selezione delle migliori partite, raccolte dai nostri vigneti di 40 anni. Con il suo packaging esclusivo, le bottiglie numerate sono dotate di una straordinaria doppia etichetta frontale in metallo. Questo vino viene prodotto solo nelle annate migliori, quando la qualità del prodotto è superba. Dopo la vinificazione affina in vasche di cemento interrate per 12 mesi e in barriques per almeno 24 mesi. Un vino da meditazione, perfetto con l'ambiente giusto.

Da uve a bacca nera, coltivate nella parte più alta di nostra proprietà, creiamo il Cerasuolo D'Abruzzo DOC. Questo terroir ciottoloso dona mineralità e complessità aromatica all'uva. La vinificazione avviene limitando il contatto tra mosto e bucce a circa 12 ore a 6 °C. Il risultato è un vino dal colore rosso ciliegia tenue, brillante dal profumo fruttato persistente.

La Passerina DOC nasce da un terroir posto ad un'altitudine ideale per garantire una formidabile escursione termica. Le uve Passerina entrano in cantina entro 30 minuti dalla vendemmia per mantenere inalterati tutti gli aromi. La vinificazione avviene in acciaio inox eseguita mettendo a contatto il mosto e le bucce. E' un vino abbastanza secco di colore giallo paglierino tenue, profumo tipico di frutta a polpa gialla come pesca, susina e sentori floreali.

La nostra reinterpretazione di una delle uve internazionali più apprezzate. Dopo una prima selezione le uve vengono diraspate e lasciate in criomacerazione con le bucce per alcune ore. La vinificazione avviene in acciaio inox ed il vino ottenuto viene poi mantenuto a contatto con le sue fecce fini per circa 3 mesi. Il risultato è un vino con note floreali, minerali e agrumato.

Dalle nostre uve a bacca nera, vendemmiate a metà Settembre, otteniamo questo spumante biologico profumato e delicato. La vinificazione, rigorosamente in acciaio, avviene selezionando il mosto fiore a seguito di pressatura soffice delle uve. E' un vino ottimo come aperitivo, ma anche per pasti e pietanze a base di pesce.

Il Maggiociondolo Bianco nasce da un blend di uvaggi autoctoni e internazionali: la loro sinergia si apre nel bicchiere in un’elegantissima nota aromatica. Un vino fruttato e floreale, che profuma di estate. La vinificazione avviene in acciaio inox e la criomacerazione delle uve è la chiave per preservare intatte le catene aromatiche. Perfetto per aperitivi, sushi, cucine a base di pesce o carni bianche.